نصائح مفيدة

طبق الجبن: كيف تصنع وتذوق بشكل صحيح

صفيحة الجبن شيء عالمي ، بمعنى أن هذا المفهوم يصف القصص الفاخرة بالجبن الثمين ، والودودبودج الديمقراطي ، مرافقة النبيذ في الحفلات الودية ...

ومع ذلك ، على الرغم من قابلية تمديد هذا المصطلح ، هناك قواعد معينة لخدمة الجبن ، والتي ستساعد مراعاتها في جعل طبق الجبن هو أبرز أي حدث.

الجبن كما entrée والجبن والحلوى

إذا كنت تتبع منطق البحر الأبيض المتوسط ​​وتقدم الجبن كوجبة خفيفة أمام الطبق الرئيسي ، يتم تقديم طبق الجبن مع التابنات اللذيذة والأعشاب والزيتون ، إذا كنت تقدم الجبن بعد الطبق الرئيسي ، يتم تقديم الطبق مع المرافقة الحلوة - المربى والعسل والتين والفواكه المسكرة د.

يتم تقديم الأجبان الطرية - جبن الموتزاريلا ، والجبن الطري محلي الصنع (مثل أديغي) ، إلخ ، في معظم الأحيان ، ويمكن رشها بزيت الزيتون ورشها بالتوابل (الريحان ، وأعشاب بروفانس ، ومزيج الفلفل). للحلوى (قبل الحلوى) عادة ما يتم تقديم مجموعة متنوعة من الجبن ذات الشخصية القوية.

كم عدد الأجبان التي تخدم: القاعدة "3-5-7"

في فرنسا ، البلد الذي يرتفع فيه إنتاج الجبن وتناوله ، هناك قاعدة غير معلن عنها من "3-5-7": يجب ألا تحتوي صفيحة الجبن على العديد من الجبن المختلفة ، وغالبًا ما تكون هذه الأنواع ثلاثة أنواع مختلفة ، 5 للشركات الكبيرة ، و 7 - لتذوق الأحداث.

لا يوجد أي تفسير منطقي وواضح لسبب أن يكون عدد الجبن غريبًا (كما هو الحال في العديد من القضايا الأخرى المتعلقة بالتقاليد الفرنسية).

من المقبول عمومًا أن أقل من ثلاثة أجبان ليست مثيرة للاهتمام ، أكثر من خمسة بلا فائدة ، لأن جوهر العملية ضائع ، لأن مستقبلاتنا تتعب وتتوقف عن إدراك كل ثراء الذوق. لا توجد مثل هذه القاعدة في المملكة المتحدة ، والخيار الأكثر شيوعًا هو 4 أجبان على طبق جبن واحد.

كيفية اختيار الجبن: الفرق بين القوام والأذواق

تقليديًا ، تُصنع طبق الجبن من أجبان مختلفة الصلابة وأنواع مختلفة: على سبيل المثال ، جبنة واحدة صلبة ، التعرض الطويل ، جبنة طرية وجبنة "زرقاء" (جبنة زرقاء). أو يتم الجمع بين الجبن من أنواع مختلفة من الحليب - البقرة والماعز والأغنام. هناك قاعدة مهمة: يجب أن يكون هناك على الأقل جبن واحد مألوف في خطوط العرض لديك (غالبًا ما يكون جبنًا صلبًا) ، وهو أمر مفهوم بالنسبة لمعظم الأشخاص الذين يجلسون على الطاولة.

فيما يلي المجموعات المحتملة:

  • الأجبان والأجبان الصلبة: جودة ، شيدر ، مانشيجو إسبانية ، كومت أو بوفورت ، بارميزان ،
  • الأجبان الناعمة: جبن ، جبن ، جبن طري ،
  • الجبن الأزرق: جورجونزولا ، ستيلتون.

كيفية تقديم الجبن:

إذا كنت تقدم أجبانًا جيدة حقًا ، يستحق كل منها اهتمامًا خاصًا ، فإن أفضل مرافقة لجبنة الجبن هو الخبز الجيد ، خاصة بالنسبة للجبن الطري (من الأفضل اختيار خبز القمح ، بطعم محايد نسبيًا ، بدون توابل). للتأكيد على طعم الجبن الصلب ، يمكنك تقديم طبق جبن مع العسل ومربى البصل والجوز والتين والتوت وشرائح التفاح والكمثرى.

قواعد تقديم الجبن:

يجب إزالة الجبن من الثلاجة قبل ساعة على الأقل من التقديم ، ويجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة.

في التقاليد الفرنسية والإيطالية ، يتم تقديم الجبن في قطع كاملة ، ويقوم الضيوف بقطع شرائح الجبن ووضعها على طبقهم الخاص (يجب أن يكون لكل جبن سكين منفصل). في بلدان أخرى ، يتم تقديم الجبن المفروم في كثير من الأحيان (يمكنك لصق المسواك في قطع لجعلها أكثر ملاءمة للضيوف لتناول الجبن من طبق).

إذا كنت تقدم بعض الأجبان المميزة بشكل خاص ، فمن الأفضل تقديمها على طبق منفصل حتى لا تسد طعم "الجيران".

لا يعني الكثير لذيذ - الكثير من الجبن المختلفة على طبق واحد يذوق كل منها. من الأفضل اختيار 3-5 أجبان ، منها واحدة على الأقل ستكون نادرة أو مثيرة للاهتمام لتذوقها.

لا يتم رش أجبان الحلوى بالتوابل ولا يتم سكبها بالمربى ، فكل شيء مصمم للتأكيد على ذوقه يتم تقديمه في مكان قريب في وعاء منفصل.

لإضافة دسيسة ، التمسك علم صغير في كل الجبن مع اسمها ومكانها الأصلي - لذلك سوف تتحول لوحة الجبن من طبق عادي إلى مغامرة تذوق الطعام.

الصورة مجاملة: abeautifulmess.com

الصورة مجاملة: abeautifulmess.com

الصورة مجاملة: abeautifulmess.com

10 قواعد لتشكيل طبق الجبن

2. عادة ما يتم تحضير صفيحة الجبن مسبقًا ، ملفوفة في فيلم تتشبث وتخفي في الثلاجة. قبل التقديم ، تتم إزالة الفيلم بالطبع ، ويترك الجبن على الطاولة عند درجة حرارة الغرفة - يُعتقد أن نكهة الجبن والباقة يتم فتحها على أفضل وجه إذا استمرت اللوحة لمدة نصف ساعة تقريبًا خارج الثلاجة.

بعد الثلاجة ، امسك الأجبان لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة وبعد ذلك انتقل إلى تصميم اللوحة.

3. يتكون لوح الجبن من خمسة أصناف أو أكثر من الجبن. أكثر - يمكنك ، أقل - لم يعد صفيحة ، ولكن ببساطة قطع الجبن ، حتى تلك الجميلة. ومع ذلك ، يجب مراعاة الاعتدال في مسألة "المزيد": إذا كان هناك الكثير من الجبن ، فلن تتمكن ببساطة من ترتيبها على السبورة بشكل جميل ومرتب وبحرية.

4. عند وضع الجبن على لوح ، يجب أن نتذكر أن هذه المنتجات حساسة وحساسة إلى حد ما تمتص بسهولة الأذواق والروائح الغريبة ، بما في ذلك الجبن. لهذا السبب يجب توخي الحذر لضمان عدم اتصال أنواع مختلفة مع بعضها البعض.

5. وفقًا للقاعدة غير المعلنة ، توضع الأجبان الموجودة على السبورة (الصفيحة) في دائرة ، بدءًا من الأصناف الأكثر نعومة وناعمة وتتحرك تدريجيًا إلى أكثر حدة ووضوحًا. في نهاية الجبن المشروط "الطلب" هي الأصناف الأكثر تشبعًا وحيوية. في الوقت نفسه ، يجب أن تظل أسئلة علم الجمال في مكان الأولوية الأول: تحلل الأجبان بحيث تكون جميلة وصحيحة على حد سواء هي فن رائع.

6. يُسمح باستخدام طريقة بديلة لتخطيط الجبن: يتم وضع الجبن الصلب على حواف اللوحة ، وتوضع الأجبان اللينة بالقرب من المركز ، وبالتالي ، تقلل تدريجيًا من تشبع الذوق ، يتم وضع جميع الأصناف المعدة ، مع وضع الجبن الأكثر حساسية وحساسية في وسط اللوحة.

7. كقاعدة عامة ، يتم تقطيع الأجبان المستديرة إلى شرائح ، كل الباقي - إلى مكعبات ، مكعبات. يتم ذلك بحيث يمكن لكل ذواقة الاستمتاع بالجزء الأوسط ، والجزء الأقرب من القشرة ، والقشرة نفسها - بعد كل شيء ، من المعروف أن الذوق في كل قطعة من هذه القطع مختلف تمامًا ، وهو بالتأكيد يستحق تذوقه وتذوقه وفهمه كل الأماكن.

8. من الأفضل تقديم الجبن الصلب على ألواح خشبية - لذلك تبدو متناغمة تمامًا وحتى مهجورة بعض الشيء ووحشية. يمكنك أن تفقد رأسك! عادة ما يتم تقديم الأصناف اللينة على البورسلين أو الأواني الزجاجية ، والتي ، إذا رغبت في ذلك ، وضعت على لوح خشبي وتغلب عليها كجزء من التركيب.

9. يُسمح بتقديم أصناف فردية من الجبن دون تقطيع أولي - في هذا النموذج ، يجب أن تكون اللوحة مصحوبة بعدد كافٍ من السكاكين ، واحدة لكل صنف فردي. إذا تم وضع قطع شرائح أنيقة على طبق ، فمن المستحسن أن تخدم العصي الخشبية.

10. لا ينبغي أن تحظى مسألة "المرافقة" بالجبن باهتمام أقل: أولاً ، هذه المنتجات الإضافية هي التي تساعد على تشكيل اللوحة بحيث لا تقل متعة الإعجاب عن رضاء التذوق ، وثانياً ، تتطلب جميع أنواع الجبن مرافقات مختلفة ، وبالمناسبة ، كقاعدة عامة ، تعتمد هذه اللحظة على الذوق الشخصي لكل شخص محدد.

من المعتقد أن العنب والمكسرات هي الأنسب للجبن الأزرق اللين ، والأخرى الصلبة والمشبعة تتطلب التمور ، المشمش المجفف ، الزبيب ، الأفوكادو ، ومع ذلك ، لا توجد قواعد صارمة ، لذلك يجدر التعامل مع مهمة اختيار المرطبات المصاحبة للجبن على محمل الجد.

العنب والفواكه المجففة والمكسرات والبسكويت والزيتون والفواكه الطازجة هي مرافقة للتقطيع. مع الجبن ، يتم دمج الكمثرى بشكل مثير للدهشة. ليس سيئا "يغني" الزبيب. اللوز والكاجو "تتصرف" بتناغم. المربى والمربى ، بما في ذلك المخلوقات غير الحلوة ، "سليمة" بشكل مدهش في بعض الأحيان ، من المفيد الجمع بين الجبن والعسل. تأكد من تجربة التين بطريقة ما ، ربما ستصبح هذه المجموعة المفضلة لديك.

إنهم لا يقدمون الخبز ، ولا يسدون طعم الجبن ، بل يمنحون روحًا "لتفتح جناحيها" تمامًا وتقدم نفسها من الجانب الأكثر فائدة. يعتبر خل البلسم مثيراً للجدل إلى حد كبير ، ومع ذلك ، فإن المرافقة المقبولة جدًا لطبق الجبن - في هذا الصدد ، كل هذا يتوقف على الذوق الفردي للوحة التشكيل.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تزيين طبق جبن بعناصر صالحة للأكل تمامًا ، ومع ذلك ، لا يتم تناولها عادة - الخضر والنعناع وحبوب القهوة. سارت الامور بشكل جيد مع الجرجير والسلطات الحارة الأخرى.

للحصول على الجبن المجعد ، استخدم سكاكين خاصة بشفرة ذات "موجة" - المكعبات العادية و المعينية مع مساعدتهم جذابة للغاية ورائعة.

هناك طريقة أخرى بسيطة ولكنها فعالة لتوصيل الجبن وهي قطع الأشكال من شرائح رقيقة باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط. قلوب الكلاسيكية ، والنجوم الرومانسية ، والأسماك غير القياسية ، وأوراق الخريف - في الواقع ، للتغلب على مثل هذه الطريقة في تقديم الجبن أمر صعب للغاية ، ولكن الجهد المبذول أكثر من ثمارها.

من الواضح أنه من الأفضل شراء الجبن لتشكيل الصفائح ليس في محلات السوبر ماركت ، ولكن في المتاجر المتخصصة الصغيرة - هناك سينصحون بما يجب اختياره ، وسيحاولون ، ويضمنون نضارة وجودة السلع.

شراء الجبن في المتاجر المتخصصة - حيث يمكنك تجربتها.

لوحات الجبن هي متعة كبيرة في البوفيه. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر هذه طريقة رائعة لتنظيم حفلة مميزة وقضاء أمسية رائعة بصحبة الأصدقاء - تذوق الجبن وشربه مع النبيذ وتناول الفاكهة والمكسرات. لوحات جميلة والتجمعات الصادقة بالنسبة لك!

نصيحة رقم 2: تقدم للضيوف مجموعة كبيرة من الجبن

اجعل تكوين صفيحة الجبن متنوعة لا تنسى حتى يتوفر الكثير لضيوفك.

  • طري ، جبنة مجعدة (مثل جبن الماعز) ،
  • جبنة بيضاء ذات ملمس ناعم (مملح أو كاممبرت) ،
  • الجبن شبه الناعم (أعط الأفضلية للجبن المصنوع من حليب البقر) ، مثل البريك ،
  • الجبن الأزرق (بما في ذلك كابرال وجورجونزولا) ،
  • جبنة صلبة (بارميزان ، عابرة).

نصيحة رقم 3: تشريح الجبن قبل التقديم

تستخدم أنواع مختلفة من السكاكين لقطع أنواع مختلفة من الجبن.

لذلك ، يتم تقطيع الجبن الأزرق بسكين ذو شحذ متموج ومخاطر ، بحيث يظل القالب سليمًا. يتم تقطيع الجبن الصلب إلى سكاكين كبيرة بمقبضين.

هناك أيضا طرق مختلفة لتقطيع الجبن. يتم تقطيع الجبن إلى شرائح أو مكعبات أو شرائح رقيقة ، ثم لفها إلى لفائف. الخيار الأفضل هو عندما يكون كل نوع من الجبن مرئيًا بوضوح في السياق.

بالمناسبة ، جنبا إلى جنب مع الجبن ، لا تنسى إحضار نصلتين مختلفتين إلى المائدة بحيث لا تختلط تذوق أنواع مختلفة أثناء التذوق.

نصيحة رقم 4: الفواكه والمكسرات والعسل للجبن هي إضافة هامة

لا يقتصر الفرنسيون على الجبن فقط. يتم تقديم الفواكه الطازجة دائمًا على الطاولة معهم ، مع اختلاف أنواع الجبن.

جبن الكممبر مع العنب والمكسر

  • تجمع الجبنة الزرقاء بين الكرز والأناناس
  • أجبان طرية - الكمثرى والتفاح ،
  • مع الجبن الأزرق خدم الكرفس ،
  • أي المكسرات مناسبة لجميع أنواع الجبن ،
  • مجموعات من العنب هي دائما إضافة رابحة للجبن.

المضافات مثل مربى المشمش أو العسل مناسبة للأجبان. في الوقت نفسه ، يجب أن يكون العسل سميكًا جدًا بحيث لا يملأ قطعًا من الجبن.

إيلاء اهتمام خاص للخبز. يجب أن يكون الخيار متنوعًا: الخبز الفرنسي المقرمش والريفي وخبز الجاودار مع المكسرات والفواكه المجففة. سوف تكسير الخفيفة تأتي في متناول اليدين.

نصيحة رقم 5: اختر الجبن المناسب لقائمة النبيذ الخاصة بك

صفيحة الجبن والنبيذ - يرتبط هذا الثنائي ارتباطًا وثيقًا. في روسيا ، يتم التقاط النبيذ بشكل عشوائي على طبق من الجبن. ومع ذلك ، يتم الجمع بين أنواع مختلفة من النبيذ مع أنواع مختلفة من الجبن.

  • جبنة الماعز تقدم مع سوفينون ،
  • يقترن جيدًا بجبن الكامبر وبراي وأنواع النبيذ الأحمر والأصناف ذات الذوق الرفيع.

أصعب شيء هو اختيار النبيذ للأجبان الصلبة. لا يوجد مثل هذا النوع من النبيذ الذي يناسب جميع أنواع الجبن. لا يمكن أن يكون هناك سوى توصية واحدة: يجب أن تكون باقة وطعم المشروب أقوى وأكثر ثراءً.

نصيحة رقم 6: خدمة الجبن على الطاولة أيضا

الخيار الأفضل هو عندما يتم تقديم طبق الجبن على لوح خشبي. ولكن إذا لم يكن هناك لوحة من هذا القبيل ، فستكون لوحات الفخار ذات القاع الخشبي مناسبة ، وكذلك اللوحات العادية المصنوعة من السيراميك والأواني الفخارية.

إذا كانت قطع الجبن صغيرة للغاية ، فسوف يصومون بسرعة ويفقدون استساغهم. سيكون أكثر عملية إذا وضعت قطعة كبيرة واحدة ، وحولها - عدة قطع صغيرة. عد بحيث لكل شخص كان هناك 50 غرام. الجبن من كل درجة.

ماذا تفعل في حالة اشتريت فيها وخدمت الكثير من الجبن على الطاولة وبقيت غير مأكولة حتى النهاية؟

جبن الماعز هو الأقل تخزينًا - يجب تناوله في أقل من أسبوعين.

يتم تخزين الأجبان شبه الصلبة لمدة تزيد عن شهر ، ويمكن تخزين الأجبان الصلبة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.

مجموعات الجبن مع التسليم في موسكو

إذا لم يكن لديك الوقت والخبرة في صنع طبق من الجبن ، وبوفيه أو حدث آخر قاب قوسين أو أدنى ، فإن Canape Bar سوف يساعدك! يحتوي موقعنا على مجموعة كبيرة من مجموعات الجبن من أجبان الإنتاج الأوروبي والروسي. نحن نصنع جميع مجموعات الجبن الطازج عالي الجودة بما يتوافق بدقة مع متطلبات تقديم طاولات الجبن. هنا يمكنك اختيار وشراء صفيحة جبن مع التوصيل في موسكو ، جاهزة للتقديم.

لدينا أيضًا مجموعة كبيرة من علب الجبن التي تناسب أي طاولة بوفيه.

في المنشور التالي ، سوف نخبرك بكيفية اختيار الجبن: ما هو المذاق والرائحة اللذيذة التي يجب أن يمتلكها الكامبيرت الحقيقي ، المربى ، الجورجونزولا ، إلخ.

التركيز على نوع واحد من الجبن

هناك طريقتان لتقديم جبنة محددة. يمكنك اختيار الجبن الذي يحبه الجميع تمامًا ، على سبيل المثال ، شيدر حاد أو رأس براي المثالي ، أو يمكنك اختيار خيار أكثر دقة وغير عادي ، مثل تاليجيو أو الجبن الأزرق. في أي حال ، سوف تحتاج إلى نظام واحد لتوصيل الكربوهيدرات ومكافأة إضافية واحدة. يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من الخيارات ، ولكن ليس عليك حتى قضاء بعض الوقت في هذا ، لأن هذه المقالة تقدم عدة طرق لجعل تألق الجبن معينًا.

دبلنير ، شرائح التفاح وشرائح الرغيف الفرنسي المشوي

Dubliner هي جبنة قديمة العمر مصنوعة من حليب البقر وذات مذاق حار ورائع. نظرًا لأنه يحتوي على رائحة تورتة معقدة ، فمن الأفضل استخدام الخبز العادي ، بالإضافة إلى تقديم فواكه مقرمشة من شأنها أن تزيل براعم التذوق. سيسمح لك التفاحة الخضراء تمامًا بتجنب التشبع بأذواق فمك ، وبفضل هذه الفاكهة ، يمكنك تناول المزيد من الجبن لفترة أطول من الوقت.

Kambotsola ، المفرقعات مع الفواكه المجففة والعسل

هذا المزيج من الجبنة الفرنسية الناعمة الكريمة مع غورغونزولا الإيطالية هو ببساطة خيار رائع مع رائحة العفن الأزرق الناعم والملمس الكريمي. من الأفضل تناول هذا الجبن مع المفرقعات التي تحتوي على الفواكه المجففة مثل التين والزيتون والتوت البري. أيضا ، يحب الكثير من الناس إضافة العسل إلى الجبن الأزرق ، وهذا التنوع ليس استثناء.

البارميزان والخل البلسمي الجيد

هذه فكرة بارعة تسمح لك بنسيان نظام توصيل الكربوهيدرات. كل ما تحتاجه هو العثور على خل بلسمك عالي الجودة وسميكة حقًا ، يمكنك من خلاله رش الجبن أو الجبن الغمر.

متعة مزدوجة (أو ثلاثية)

إذا كنت ستقدم نوعين من الجبنة على طبق جبنة ، فعليك اختيارهما حتى يصبح القاسي والآخر طرياً. ومع ذلك ، من الممتع أكثر تقديم ثلاثة أنواع من الجبن ، حيث سيسمح لك ذلك بإضافة شيء غير متوقع بل وحتى الجنون. فيما يلي بعض الخيارات لكل فئة من الفئات الثلاث.

شيء قوي

إذا كنت ستقدم ثلاثة أنواع من الجبنة على طبق جبنة ، فيجب أن يكون أحدها ثابتًا. يجب عليك اختيار شيدر أو جودة مسنة أو جهاز نسخ أو حقاً edam عالي الجودة لهذا الغرض (يجب عليك اختيار الشيدر الذي يختم بالشمع الأحمر في الرأس). يمكنك أيضًا اختيار البارميزان ، ولكن يجب الانتباه إلى أن الجبن قريب من القشرة قدر الإمكان ، بالإضافة إلى Machengo الإسبانية.

شيء لينة

يجب أن يكون النوع الثاني من الجبن المقدم على طبق جبن طريًا ، وهناك بعض الخيارات الجيدة جدًا لهذه الفئة أيضًا. يمكن أن يكون بوراتا (أخت موزاريلا الكريمية) ، جبن الكامبيرت مع نكهة الفطر ، لحمي ، ولكن في نفس الوقت تليغيو الفاكهة ، جبن الماعز الطازج ، الريكوتا محلية الصنع ، وبطبيعة الحال ، بوري. كل هذه الخيارات ستكون طريقة رائعة للاستمتاع بالجانب الناعم للجبن.

شيء غير عادي

في هذه الحالة ، فإن أفضل طريقة هي التحدث مع تاجر الجبن وإخباره أنك تريد شيئًا يمكن أن يفاجئه ضيوفك ويسعدهم. Торговцы сыром в этом вопросе являются самыми полезными людьми в мире, и они с радостью помогут вам сделать выбор. Если же говорить о конкретных вариантах для этой категории, то можно обратить внимание на помадообразный норвежский коричневый сыр, необычный шоколадный сыр, сыр с лавандой и зеленью, ароматизированный хаварти или же самый мягкий сыр с самым резким запахом, который вы сможете найти.ستتيح لك هذه الفئة أيضًا إضافة شيء طالما كنت ترغب في الحصول عليه ، مثل جبن بيمينتو ، الذي ليس متطورًا بشكل خاص ، لكنه لا يزال لذيذًا بشكل لا يصدق وسيظل دائمًا إضافة رائعة إلى طبق الجبن.

خيار آخر

لتوفير مجموعة متنوعة من النكهات والأذواق ، يمكنك تغيير النمط وتقديم ثلاثة أنواع من الجبن من فئات أخرى. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون الجبن من حليب الحيوانات المختلفة: الأبقار والأغنام والماعز. ومع ذلك ، فإن المخطط "الصلب واللين وغير العادي" يعمل في أغلب الأحيان بكفاءة أكبر.

الآن بعد أن اخترت الجبن على طبق الجبن الخاص بك ، فقد حان الوقت للتفكير فيما ستضيفه إليها. في هذه المرحلة ، يمكنك إعطاء فكرة مجانية عن الخيال ، ولكن لا تبالغ فيها. من الأفضل أن تضع قيودًا على نفسك: على سبيل المثال ، نقطة حلوة واحدة ، نقطة مالحة واحدة ، نقطة صلصة حلوة ونقطة صلصة حادة واحدة. سوف تحتاج أيضا الخبز أو المفرقعات.

  • الفواكه الطازجة: التفاح ، العنب ، الكمثرى ، العنب البري ، الفراولة أو أي أنواع أخرى من التوت والتين ، وما إلى ذلك ، ستكون أداة ممتازة لتنظيف تجويف الفم ، والتي تعمل على عكس منتج الألبان المالحة بطعم غني.
  • الفواكه المجففة: تسير الكرز المجفف الحلو والكرنب مع الجبنة ذات العفن الأزرق ، والفواكه المجففة مع الحفر ، مثل المشمش ، تضاف ملاحظة خاصة وتجمع مع الأجبان الغنية. تعتبر التمر أيضًا اختيارًا جيدًا وتندمج مع أجبان كريمة ناعمة جدًا.
  • الزيتون: بدلاً من شراء علبة واحدة من كل نوع من أنواع الزيتون ، يمكنك زيارة المتجر حيث تباع بالوزن وشراء عدد قليل من الزيتون من كل شكل ، كل حجم ولون. إذا كنت تشتري الزيتون بالحجارة ، فلا تنس أن تقدم لضيوفك وعاءًا حيث يمكنهم ترك هذه الأحجار.
  • المخللات: هناك عنصر واحد يجب أن يكون موجودًا على طبق الجبن الخاص بك ، وهذه عبارة عن قرعيات. تنفذ هذه الخيارات الصغيرة هجومًا حامضًا قويًا على براعم ذوقك ، لكنها تبدو أيضًا لطيفة جدًا.
  • اللحوم: مع هذا البند ، يجب أن تكون حذراً ، حيث يمكن أن تتحول صفيحة الجبن الخاصة بك بسرعة إلى طبق به وجبات خفيفة من اللحوم. اختر نوعًا من اللحم عالي الجودة حقًا واجعله نجمة هذا العرض. إذا كنت تخدم عددًا كبيرًا من الأجبان القوية أو المالحة أو اللاذعة ، فإن الأمر يستحق اختيار إصدار أقل عدوانية ، مثل مرتديلا ، ولكن في كثير من الأحيان يتم الاختيار لصالح السلامي الأكثر ثراءً ووضوحًا ، ويمكنك أيضًا اختيار موس أو عجينة الكبد.
  • المكسرات: في هذه الحالة ، يمكنك تقديم مزيج من المكسرات ، ولكن يمكنك اختيار أفضل ما تفضله ، على سبيل المثال ، البقان بالكراميل أو الفستق أو اللوز ماركون.
  • العسل والمربى: عندما تصب الجبنة على العسل ، قد تعتقد أنك اخترعت شيئًا لا يصدق. ومع ذلك ، اتضح أن هذا المزيج تم اختراعه منذ عدة سنوات. لكن هذا الاكتشاف ، بطريقة أو بأخرى ، سيغير موقفك تمامًا من الجبن. يمكن أن يضيف المربيات والمربيات أيضًا ملاحظات حلوة على طبق الجبن الخاص بك.

شاهد الفيديو: أسهل وأسرع رولي في المقلاة في 10 دقائق غير مكلف بمداق هائل. رولي بالبيض و الجبن (شهر فبراير 2020).